Ağrı'nın Kültür Turizm ve Tanıtım Sitesi – Kent 04

Kete Tarifi ( ağrı )

Kete Tarifi ( ağrı )

Kete Tarifi ( ağrı ),  kete nasıl yapılır, Kete yapılması için gerekli malzemeler, kete tarifi, içli kete tarifi, yumurtalı kete, kolay kete tarifi, murtuğalı kete tarifi

 

Memleketimizin vazgeçilmezlerinden biri olan özellikle Ramazan aylarında sahurumuza tad katan kete

Kete İçin Gerekli Malzemeler

Hamur için;

  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 4 Su bardağı ılık süt
  • 6 Adet yumurta
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 2 Su bardağı sıvı yağ
  • 1 Paket yaş maya
  • Un

İç Harç için;

  • 200 gr. margarin
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

 

Bezelerin Arasına Sürmek İçin;
1 paket margarin

Tarifi;

Hamur malzemelerini eklemek için geniş bir kap ayarlanır içine un eklendikten sonra unun orta kısmı açılır ve içine hamur için gerekli malzemeler konulur. Yaş mayamızı önce sütün içinde eritip öyle koyarız. Yumuşak kulak memesi kıvamında olacak şekilde hamur elde edildikten sonra, tahmini olarak 1 saat hamur mayalandırılır.
İç harç için bir tencereye margarinimizi koyarız. Tenceremiz de margarini eritiriz, eridikten sonra üzerine tuz ve un ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz pembemsi bir hal alacaktır. Kavrulma devam ettiği sürece karıştırıyoruz yağımızla unumuz bir birine iyice karışsın. Başka bir kapta hamur bezelerinin arasında sürmek için yakmadan yağımızı eritiyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra tahmini olarak mandalina boyunda kündeler yapılır ve kete yapılması için her 3 künde birleştirilir. Kündeler biraz daha mayalanıp kabaracaktır. Yaptığımız kündeler den 3 tanesini ayrı ayrı açabildiğimiz kadar açıyoruz, sonra aralarına ve üstte erittiğimiz yağı sürüyoruz ve ikiye katlıyoruz. Katladıktan sonra yağımızı sürüp tekrar katlarız. Sonra yaptığımız iç harcı hamurun ortasına koyup uçları birleştiriyoruz. Hamuru bir tepsiye ters bir şekilde bırakıp merdane ile hafif bastırılarak pasta büyüklüğü kadar düzeltiriz. Tüm kündeleri aynı şekilde yapıyoruz. Ketelerimizi hazırladık şimdi üzerine yumurta sarısını sürüp çatal en ideali belirli aralıklarla delikler açıyoruz kabarıp şişmesin diye.
Fırınımızı ısıtıp sonra ketelerimizi fırına koyuyoruz ve üst bölgesi kızarana kadar pişiriyoruz.

İlginizi Çekebilir...!  Abdigör Köfte| Tarifi | tarihi

AFİYET OLSUN

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
× Online Destek